La ciudad de Cuzco según el Instituto Nacional de Estadística e Informática es la séptima ciudad más poblada del Perú y albergaba en el año 2012 una población de 405.842 habitantes.Antiguamente fue la capital del Imperio inca y una de las ciudades más importantes del Virreinato del Perú. Declarada Patrimonio de la Humanidad en 1983 por la Unesco, suele ser denominada, debido a la gran cantidad de monumentos que posee, como la "Roma de América"
Platos Típicos de Cusco
Destacan como platos típicos de la región:
Platos Típicos Perú
- Los lugares tradicionales para probar la comida cusqueña son las chicherías y picanterías. Allí se pueden disfrutar platos típicos entre los que destacan:
- Kapchi:
guiso o sopa de habas o de setas con papas, leche, huevos y queso.
- Chicharrón con mote:
carne de cerdo cocinada en su propia grasa acompañada de mote o maíz desgranado.
- Humita:
Se hace con masa fresco, puede ser dulce o salado, envuelta en hojas de maíz. Se cocina al vapor o al horno.
- Tamal:
Se hace con masa de maíz seco, puede ser dulce o salado, envuelto en hojas de maíz. Se cocinan al vapor.
- Saralawa:
sopa de maíz fresco, habas, ají amarillo seco y huacatay.
- Chuño cola:
sopa de carne con arroz, garbanzos y chuño o fécula de papa.
- Adobo:
carne de cerdo adobada con chicha y especias, cocida a la olla.
- Olluco con carne: guiso de ollucos y cecina o carne de llama.
LUGARES TURISTICOS DEL CUZCO
Korikancha- Templo del Sol
El Coricancha (quechua: Qori Kancha, ‘templo dorado’ )?, originalmente Inti Kancha («Templo del sol») es el templo inca sobre el cual fue construido el Convento de Santo Domingo.
Fue uno de los más venerados y respetados templos de la ciudad del Cusco, en el Perú. El recinto de oro, como era conocido, era un lugar sagrado donde se rendía pleitesía al máximo dios inca: el Inti (Sol), por lo que sólo podían entrar en ayunas, descalzos y con una carga en la espalda en señal de humildad, según lo indicaba el sacerdote mayor Willaq Umu.
Templos en Cusco
- La Catedral
- La Compañía de Jesús
- Iglesia y Convento de la Merced
- Convento de Santo Domingo
- Templo de San Blas
Fortaleza de Sacsayhuaman
A pesar de que podríamos pasar un día entero visitando este sitio sugerimos combinar la excursión con una visita a la zona de Pisaq para maximizar el tiempo disponible.
Visitaremos el Parque arqueológico de Sacsayhuaman, los restos arqueológicos de Qénqo, lugar usado para ceremonias fúnebres, Tambomachay conocido por sus rituales de purificación de agua y finalmente el antiguo Tambo de Puka Pukara, lugar usado como almacén de alimentos y posada para los viajeros Incas que atravesaban este camino.
Qenqo
Qenqo es un centro arqueológico ubicado en el Valle Sagrado de los Incas, a 6 km. de la ciudad de Cusco (5 min. al noreste del Cusco), en el Perú a 3580 msnm . Está integrado por dos lugares: el Grande, que se encuentra al pie del camino que va desde Sacsayhuamán hasta Písac; y el Chico, que está a 350 metros al oeste del anterior, sobre la ladera. Este adoratorio se encuentra ubicado sobre lo que hoy se conoce como el cerro Socorro y abarca un área que de un poco más de 3,500 metros cuadrados. En la época del Imperio Inca fue otro centro dedicado al rito y son de particular interés su anfiteatro de forma semi circular y sus galerías subterráneas.
Puca Pucara
Puca Pucara (quechua: Puka Pukara, ‘Fortaleza Roja’ )? es una construcción militar ubicada cerca del Cusco, en el Perú. Esta fortaleza está compuesta de grandes muros, terrazas y escalinatas y era parte del conjunto defensivo del Cusco en particular y del Imperio Inca en general.
Tambomachay
En el ámbito de las construcciones arqueológicas cercanas a la capital del extinguido imperio, se visita esta localidad. Puca Pucara recibe su nombre en quechua de “Fortaleza Roja”, debido al color rojo que adquieren las rocas durante el crepúsculo. Puca Pucara es otra muestra de arquitectura militar que además funcionó como centro administrativo, y nos invita a recorrer sus andenes, terrazas superpuestas, escalinatas y pasajes por donde transitaron míticos personajes del imperio inca.
Mercado de Pisaq
El Mercado de Pisaq es un Mercado Dominical (aunque funciona casi a diario) es punto de encuentro de pobladores de las comunidades locales, quienes vienen a presenciar la misa en quechua, socializar y a vender o intercambiar mercancías.
Pisaq, al igual que otros poblados fue una ciudad española donde se fusionaron tradiciones europeas con Incas que permanece en pie hasta hoy desde el día de su fundación en el siglo 16. Con el tiempo Pisaq se ha convertido en un importante centro de producción artesanal y ha alcanzado la fama de tener uno de los mercados artesanales más grandes de Latinoamérica.
Urubamba
Esta ciudad es posiblemente el área urbana más importante del Valle Sagrado. Sus habitantes son en su mayoría agricultores y comerciantes que se dedican al cultivo y venta principalmente de maíz además de otros productos agrícolas. Sin embargo en los últimos años Urubamba se ha convertido en un pueblo con mucho comercio y negocios turísticos como hoteles, restaurantes, discotecas, deportes de aventura, entre otros, trayendo prosperidad a la ciudad sin trastocar mucho su espíritu rural.
Ollantaytambo
La única ciudad Inca donde muchos de sus habitantes aún viven en las antiguas edificaciones Incas que datan de siglos atrás.
Aquí podrá apreciar calles y viviendas Incas casi intactas, un gran templo edificado con enormes piedras en un estilo arquitectónico muy fino y una especie de santuario con canales y caídas de agua. Ollantayatambo tiene también su estación de tren donde se puede partir a Machu Picchu en vez de hacerlo desde Cusco.
Machupicchu
Si lo requiere podemos recomendarle una amplia gama de hoteles para todos los presupuestos.
Con una extensión que comprende poco más de 35.000 hectáreas, el santuario histórico de Machu Picchu es mucho más que un conjunto de sitios arqueológicos enclavados en la abrupta selva nubosa.
Machu Picchu es considerada al mismo tiempo una
obra maestra de la arquitectura y la ingeniería.
Sus peculiares características arquitectónicas y paisajísticas, y el velo de misterio que ha tejido a su alrededor buena parte de la literatura publicada sobre el sitio, lo han convertido en uno de los destinos turísticos más populares del planeta.
Aguas Calientes
Por su localización geográfica (a escasos 30 minutos en autobús de Machu Picchu) es el lugar por el que llegan en tren desde la ciudad imperial aquellas personas que desean visitar las ruinas por lo que el desarrollo de su infraestructura turística y hotelera ha sido notable, sacando ventaja de las montañas y verdosos paisajes de la zona.
Entre sus atractivos turísticos más importantes
se encuentran los baños termales situados a 800 m del pueblo a los que se les atribuyen propiedades medicinales y que dan nombre al mismo.
Awanacancha
Es una granja de camélidos sudamericanos donde podemos apreciar llamas, alpacas, vicuñas y guanacos de distintas razas; se ubica en el camino a Pisaq en un antiguo campo agrícola de tiempos incaicos que ha sido restaurado y habilitado para la crianza y exhibición de estos camélidos.
Dentro del Awanakancha existe una exhibición permanente de tejidos en alpaca donde familias locales hacen demostraciones de todo el proceso de confección textil, desde la esquila de los auquénidos, pasando por el lavado de la lana, el hilado, teñido de las fibras hasta el acabado final de las piezas. Puede además aprovechar de adquirir prendas de alpaca de gran calidad en la tienda
Chinchero
Ubicada a 30 km. al Noroeste de Cusco en la cima de una meseta a 3650 m. de altura.
Chinchero fue uno de los asentamientos Incas y coloniales mas grandes de la zona y en la actualidad aún se pueden apreciar muestras de ambas arquitecturas, como andenes Incas, restos arqueológicos, la Plaza de Armas y la iglesia del siglo 26, además de un mercado artesanal dominical especializado principalmente en textiles, donde tendrá la oportunidad de interactuar con familias dedicadas al ancestral arte de la textilería.
Moray
Es un conjunto de terrazas en forma de círculos concentricos donde se cree que los Incas realizaban experimentos agrícolas, debido a las condiciones especiales del lugar, tales como diferentes tipos de tierra, vientos, humedad, clima y abastecimiento de agua distintos en cada una de las terrazas. Debido a la gran diversidad de flora y fauna, la adaptación de especies en distintas zonas era un reto constante para los antiguos peruanos.
